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争夺的是外卖，竞争的是即时零售
“外卖大战的输家已定，是我。”
EX外汇快讯：
一位网友在小红书上说道。在连续点了5天外卖后，他打趣道自己已经承认“出栏”了。
不妨想一想，
上周以来，持续不断的大额外卖券突然频频被塞到使用者账户中，其慷慨程度更是前所未有，“满18减18”“满25减22”，甚至0元吃喝也不是不可能。
更关键的是，外卖优惠活动跨平台，从淘宝到美团，消费者逛完一家再逛另一家。以至于在社交媒体上，网友们不是在比拼薅到了多少“羊毛”，就是在总结如何薅到更多“羊毛”。
始于今年4月的外卖大战，本来已经在6月初偃旗息鼓一阵子了，可为何在上周突然升级？更关键的是，平台的“羊毛”消费者还能薅多久？
图/视觉中国
撒钱
这一次，先动手的是淘宝闪购。
可能你也遇到过，
不久前的7月2日，淘宝闪购直接喊出“淘宝闪购，点外卖更优惠”的口号，宣布将通过发放大额红包、免单卡、官方补贴一口价商品、上线店铺/商品/配送补贴、免佣减佣等路径和措施，在12个月内直接补贴消费者和商家共500亿元。
据报道，
令人没想到的是，此前在外卖大战中颇为低调的美团，突然也上了强度。7月5日当天，使用者进行在美团外卖首页看到“0元吃”“0元喝”频道入口，大量无门槛满减券也以多种路径被陆续投放。
有网友晒出的外卖券。图/截图
必须指出的是，
补贴确实带来了短期爆发。
诸如“一天三顿外卖不超过10块钱”“冰箱放满蜜雪冰城/茶百道/瑞幸”一类的“商战”战绩结算帖子，频见于各社交媒体。商家爆单到店员忙哭了、骑手表示单日收入暴增的消息，也是补贴升级引发的外卖狂欢的另一个侧面。
数据来看，无论是美团，还是淘宝闪购，都迎来了日单量新高峰。
令人惊讶的是，
美团内网公布的信息显示，截至7月5日22时54分，美团即时零售当日订单已突破1.2亿单，其中餐饮订单已超过1亿。而公开数据显示，上月，其日单量在9000万量级。
总的来说，
7月7日一早，淘宝官方披露的数据显示，淘宝闪购、饿了么联合日订单数已超8000万。不久前的6月23日，这一数字为6000万。
但实际上，
图/淘宝
EX官网评价：
使用者的热情甚至把美团App冲到短暂宕机，不少使用者表示其遭遇了页面卡顿、券码异常、下单失败等情况。“美团崩了”一度登上微博热搜。
“7月5日下午6点前后，因使用者下单量突破历史峰值，触发了服务器 AVA外汇开户 限流保护，美团App小范围地区使用者出现了短时服务异常，现已全面恢复。”当晚8点左右，美团外卖官方微博发文表示。
升级
值得注意的是，
“很明显，淘宝闪购的500亿补贴是美团这次活动的直接原因，餐饮外卖和即时零售的竞争确实考虑到淘宝闪购的加入和投入变得更加激烈了。”中国连锁经营协会客座顾问、零售电商行业专家庄帅认为。
确实，在前有美团、后有京东的夹击下，阿里的危机感是毋庸置疑的。
在今年以前很长的一段时间里，外卖行业都是美团+饿了么的双寡头格局，虽然美团占据优势，但饿了么起码温饱不愁。
EX官网评价：
然而京东的强势入局打破了这一局面。
容易被误解的是，
艾瑞咨询在今年6月的一份报告指出，京东外卖日均订单量已突破2500万单，占据全国外卖市场超31%的份额，在品质外卖细分领域约有45%的市场占有率，与美团、饿了么共同构建起“三足鼎立”的行业新格局。
EX外汇快讯：
更关键的是，随着即时零售成为当前互联网最高频的消费场景之一，淘宝主站也日益面临美团闪购、京东秒送的持续分流。若放任失守即时零售，阿里可能丧失高频流量入口，导致生态价值萎缩。
EX外汇消息：
于是在今年4月的最后一天，阿里将淘天旗下即时零售业务淘宝“小时达”升级为淘宝“闪购”，首日上线50个城市，5月6日推广至全国。升级后的淘宝闪购，整合了饿了么、盒马以及淘宝天 XM外汇平台 猫已有即时零售供给，并在淘宝App里形成统一入口。
用阿里巴巴CEO吴泳铭的话来讲，“这是阿里从电商平台走向大消费平台的战略升级”。
然而，
升级的效果显而易见。6月23日，阿里巴巴集团CEO吴泳铭在全员邮件中提道，“淘宝闪购联合饿了么日订单数已超6000万”，并特别披露，其中零售订单同比增长179%。
EX外汇消息：
但面对美团CEO王兴“会不惜一切代价赢得竞争”，6000万单显然不是淘宝闪购的目标。
请记住，
即时零售的使用者画像呈现“年轻化、高线城市、高消费力”特征。淘宝闪购通过500亿补贴培养使用者“万物即时可得”心智（如1小时送iPhone、迪卡侬装备），若错过此轮习惯养成窗口，未来再教育使用者的成本将指数级上升。
终点
来自EX外汇官网：
然而，补贴能带来爆发性流量，却未必能带来使用者的“忠诚”。
“短期来看，补贴承认激活一些即时零售（含外卖）的尝鲜需求，属于增量市场，增加外卖市场一些消费者的消费频次，也是增量。整体而言，这种激增都是靠补贴刺激，如果没有模式颠覆，一旦补贴消失，没有养成消费习惯的部分使用者就会流失。”互联网分析师张书乐表示。
令人惊讶的是，
因此如何让使用者，尤其是新转化来的使用者养成采取习惯，并逐渐走向高频，仍是状况。
EX外汇消息：
更何况，这场战役的终点，早已超越了吃喝本身。
据相关资料显示，
于美团、京东、淘宝而言，外卖固然是一个关键的高频入口，但更关键的是在于其能否带动更多低频品类的销售与增长，如服饰、3C、家电等。“争夺的是外卖，竞争的是即时零售。”数字经济学者、工信部信息通信经济专家委员会委员盘和林表示。
尤其值得一提的是，
“在存量市场阶段，平台间的竞争早已不是您死我活，而是您争我夺。”庄帅告诉中国新闻周刊，这轮竞争已进入“生态协同体系”的较量，即美团、京东与以淘宝和饿了么为代表的阿里系，这三大生态正在分别以差异化的体系和策略进行竞争。
值得注意的是，
从这一角度考量，各家自有其优劣势。美团以本地配送起家，优势在于高频及更强的履约能力，但供应链整合和非餐饮商品丰富度不如电商平台玩家；京东强于供应链，但高频消费场景和资料生态较弱，使用者日活相对有限；阿里系有流量，有丰富的商品体系，有本地履约能力，亦不乏资料种草能力，但目前来看其履约网络覆盖程度不如美团，仓储物流把握能力弱于京东。
综上所述，
换言之，从外卖延伸到更多品类的买买买上来看，三大平台都仍有在消费者服务和体验上需要补足的短板。
不妨想一想，
而在这一过程中，谁能更快地长出更强的生态协同效应，谁就越能留住使用者、商家与供应链，从而切到更多的蛋糕。
站在用户角度来说，
记者：石塔克
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